中药材简介

        传统中药材讲究地道原味，是指在一定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因产生较为集中，栽培技术，采收加工也都有一定的讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。

      中药材种类繁多，来源广泛，各种药材又具有多种化学成分。由于历史文化、地理环境和社会发展水平不同等多种原因，各地区的中药资源开发利用程度和应用范围存在着很大的差异，形成了具有不同内涵、相对独立又相互联系的三个部分，即中药材、民间药和民族药。

       对于这些宝贵资源的开发与有效利用，已有悠久的历史，也是中国医学发展的物质基础。几千年来，以作为防治疾病的主要武器，对保障人民健康和民族繁衍起着不可忽视的作用。这些药物中，植物性药材占大多数，使用也更普遍，所以古来相沿药学叫做“草本学”。 

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中药材烘干目前存在的问题

  中药材生产科技水平较为落后，种植方法较为原始，缺乏中药材生产管理规范是主要问题。对地道药材的开发和利用不充分，大宗药材的种植缺乏严格的规程，生产管理粗放产量低、质量差的现象较为普遍。特别是在药材烘干加工的环节中，使用燃煤烘干，或者硫磺熏干等原始加工方式，导致药材被污染，含硫超标。

主要在以下四方面：

1、种子种苗的提存复壮和优良品种选育工作滞后，造成中药材的质量不稳定。

2、中药材中农药残留、有害重金属含量超标。

3、不合理的开发利用，野生资源消耗速度过快。

4、中药材栽培、加工技术不规范。

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中药材干燥的影响因素

1、中药材的种类与性质

中药材也包括根、茎、叶、果实、种子、皮类等。中药材的外形、大小、厚薄、轻重、质地、成分等等因素都影响烘干的过程。

2、干燥温度

根据物料的不同，在保证烘干质量的情况下，尽量选择高的烘干温度。以加快烘干速度。

3、湿度

物料不同湿度的含量大小

4、热风介质的风速

烘干室内的热风介质速度和干燥速度、物料形式、物料的特性有关系。

5、干燥速度和干燥方法的选择

干燥应该控制在一定的温度、湿度和风速等技术参数下进行。以保证物料在烘干过程中药理成分的保持。

6、物料摆放方式

堆积厚度，摆放方式影响烘干速度。应该合理控制堆积厚度，增加换热面积和通风量，从而加快烘干速度。

7、不同品种混合烘干

原则上中药材烘干的时候要求单一品种进行，不能够多品种混合在一起进行烘干。

8、二次烘干

是指在中药材进行加工前，对已经干燥的经过储存的原材料进行的二次干燥。